Técnicas de protocolo y hospitalidad en el servicio.

• Modalidad: Presencial
• Duración: 20 horas 
• Precio: Precio CYBER $105.000 - (Valor normal CLP $180.000)
• Código Sence: 1238081028

Objetivo de Aprendizaje

• Identificar el proceso de organización de elemento de un servicio de acuerdo a estándares gastronómicos.
• Reconocer el proceso de mise en place de servicios gastronómicos según estándares y protocolos de la industria gastronómica.
• Describir el proceso de transporte, entrega y retirará de PLATOS de la mesa de acuerdo a protocolos y estándares de la industria gastronómica.
• Utilizar mise en place de servicio de bar mesa de aceurdo a protocolos y estándares de la industria gastronómica.
• Aplicar el proceso de transporte, entrega y retirará de bebidas de la mesa de acuerdo a protocolos y estándares de la industria gastronómica.